膠東在線9月25日訊 為規(guī)范餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，進(jìn)一步提升餐（飲）具衛(wèi)生管理水平，9月22日，煙臺(tái)市疾病預(yù)防控制中心在龍口市舉辦全市餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)工作會(huì)，40余名各區(qū)市監(jiān)督執(zhí)法人員參會(huì)。

　　本次活動(dòng)內(nèi)容豐富、形式多樣。會(huì)上首先舉行了餐（飲）具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督教學(xué)與實(shí)踐基地揭牌儀式。隨后，會(huì)議邀請(qǐng)蓬萊、龍口、萊山三地優(yōu)秀監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課，系統(tǒng)解讀《餐（飲）具集中消毒衛(wèi)生規(guī)范（GB 31651-2021）》，重點(diǎn)講解生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程及質(zhì)量控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的具體要求。培訓(xùn)結(jié)束后還設(shè)置了考試環(huán)節(jié)，以檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成效。此外，與會(huì)人員還實(shí)地觀摩了當(dāng)?shù)谹級(jí)企業(yè)的全流程操作，通過“專業(yè)培訓(xùn)+政策宣貫+現(xiàn)場(chǎng)觀摩”相結(jié)合的方式，增強(qiáng)了培訓(xùn)的理論性與實(shí)用性。

　　本次工作會(huì)的舉辦，為全市餐（飲）具消毒衛(wèi)生監(jiān)督工作提供了重要指導(dǎo)與制度保障。下一步，煙臺(tái)市將以教學(xué)與實(shí)踐基地為平臺(tái)，深入推進(jìn)餐（飲）具集中消毒服務(wù)單位量化分級(jí)管理，通過科學(xué)量化評(píng)估識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)、優(yōu)化監(jiān)管資源配置，實(shí)現(xiàn)差異化、精細(xì)化監(jiān)管，全面提升監(jiān)管效能，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。