秋冬時節(jié)，煙臺人的餐桌總少不了一頓火鍋。鮮美的海蠣子、厚實的肉卷，在熱湯里滾一圈，一口下去甚是滿足�？珊芏嗳瞬恢�道，這暖香撲鼻的火鍋里，可能潛藏著戊肝病毒的“陷阱”。這里提醒廣大市民，在享受美味的同時，務(wù)必確保食材充分煮熟煮透，尤其避免食用涮煮時間不足的海鮮、貝類和肉類。若食材涮煮不充分，一旦攜帶戊肝病毒，便極易通過飲食途徑進(jìn)入人體，切莫因一時的“嘴急”給健康埋下隱患。

　　什么是戊肝？

　　戊肝是由戊型肝炎病毒（HEV）引起的，以肝臟損害為主的傳染病，同甲肝、乙肝一樣，屬于我國乙類法定傳染病。盡管戊肝在“病毒性肝炎家族”中發(fā)現(xiàn)較晚，排行第五，但危害不容小覷。近年來，我國戊肝發(fā)病率逐年上升，健康人群HEV感染率高，對公眾健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

　　戊肝是怎么傳染的？

　　消化道傳播是戊肝最主要的傳播途徑。如果毛蚶、海虹、蛤蜊等生長的水域被污染，戊肝病毒會通過“生物富集”藏在它們的消化腺和肝臟里。豬、牛、羊等動物也可能攜帶戊肝病毒，大量研究發(fā)現(xiàn)，豬是無癥狀HEV攜帶者。食用未徹底煮熟的海鮮或肉類時，病毒便可能趁機(jī)侵入人體。另外，與戊肝患者密切接觸（如與患者分享食物或共用餐具等）、靜脈輸入含戊肝病毒的血制品、器官移植等，均可感染戊肝。孕婦在懷孕和分娩的過程中，也可將戊肝病毒傳染給新生兒。

　　感染戊肝后的癥狀

　　戊肝是一種急性自限性疾病，多數(shù)患者起病隱匿，癥狀不明顯。但部分患者可能會出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、厭油膩、食欲減退、惡心、嘔吐、肝功能異常（轉(zhuǎn)氨酶升高）等癥狀。孕婦、老年人和慢性肝病患者感染戊肝后，重癥戊肝發(fā)生率和病死率較高。孕婦感染戊肝后，病情發(fā)展迅速，極易出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎以及產(chǎn)后感染等情況。老年人各臟器代償能力下降，抵抗力較弱，且常伴有基礎(chǔ)疾病，感染戊肝后可能會轉(zhuǎn)為重癥肝炎，還容易遷延不愈。慢性肝病患者，如乙肝、丙肝等患者，本身肝臟功能較差，若重疊感染戊肝，易轉(zhuǎn)成重癥肝炎，病死率較高，應(yīng)予以足夠的重視。

　　戊肝如何預(yù)防？

　　預(yù)防戊肝，首先要確保飲食衛(wèi)生，把好“入口”關(guān)。日常生活中海鮮、肉類一定要徹底煮熟煮透，切忌“貪鮮嫩”，避免進(jìn)食生或半生的食物，不喝未經(jīng)處理的生水。此外，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，生吃蔬菜水果要洗凈，生熟廚具要分開，在外就餐選擇衛(wèi)生條件良好的餐飲場所等。

　　另外，可通過接種疫苗預(yù)防戊肝。戊肝疫苗適用于16歲以上易感人群，按“0-1-6”程序接種3針。慢性肝病患者、育齡期婦女、老年人、經(jīng)常在外就餐者、集體生活人員、食品相關(guān)從業(yè)者、畜牧及海產(chǎn)品養(yǎng)殖人員等都是戊肝感染的高風(fēng)險人群，要特別注意防范，可自愿自費(fèi)接種。