膠東在線(xiàn)1月17日訊(通訊員 郭曉慧) 連日來(lái)，煙臺(tái)蓬萊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局部署開(kāi)展了年夜飯集中供餐單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，全力保障市民“舌尖上的安全”。

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了供餐單位的持證情況、從業(yè)人員健康證明持有情況、食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度的落實(shí)情況，加工操作過(guò)程控制情況、餐飲具清洗消毒和食品留樣制度管理情況等方面。督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化自身管理，增強(qiáng)安全意識(shí)。

　　針對(duì)春節(jié)期間營(yíng)業(yè)餐廳顧客激增的問(wèn)題，蓬萊市市場(chǎng)監(jiān)管局要求年夜飯供餐單位根據(jù)實(shí)際供應(yīng)能力，科學(xué)合理安排年夜飯供應(yīng)量，避免超負(fù)荷經(jīng)營(yíng)；尤其是分場(chǎng)次供應(yīng)年夜飯的單位，要制定相應(yīng)接待措施，嚴(yán)禁超能力接待，堅(jiān)決杜絕群體性食源性疾患發(fā)生。

　　結(jié)合以往年夜飯消費(fèi)投訴案例，蓬萊市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒市民在預(yù)訂年夜飯時(shí)，一定要理性謹(jǐn)慎選擇飯店，避免口頭協(xié)議，并保存好消費(fèi)憑證，以維護(hù)自己合法權(quán)益。