7月10日，魯東大學(xué)食品工程學(xué)院“食”代先鋒暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)師生一行11人走進(jìn)煙臺(tái)市蓬萊區(qū)小門家鎮(zhèn)，先后深入新三和食品有限公司、牛老三食品有限公司、惠茂食品有限公司等龍頭企業(yè)開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)。此次活動(dòng)以“產(chǎn)學(xué)研深度融合”為紐帶，既為青年學(xué)子搭建了理論聯(lián)系實(shí)際的實(shí)踐平臺(tái)，也為地方食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入了高校智慧與青春動(dòng)能。

　　實(shí)踐團(tuán)與小門家鎮(zhèn)舉行產(chǎn)教融合發(fā)展座談會(huì)。鎮(zhèn)長(zhǎng)張佩詳細(xì)介紹了小門家鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興和食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、特色優(yōu)勢(shì)及未來(lái)規(guī)劃，重點(diǎn)分析了產(chǎn)業(yè)升級(jí)過(guò)程中對(duì)技術(shù)創(chuàng)新和專業(yè)人才的需求狀況。魯東大學(xué)食品工程學(xué)院黨委副書記閆富松介紹了學(xué)院專業(yè)發(fā)展和科研情況，他表示高校肩負(fù)著人才培養(yǎng)與社會(huì)服務(wù)的雙重使命，此次實(shí)踐活動(dòng)旨在引導(dǎo)學(xué)生走出校園、深入產(chǎn)業(yè)，將專業(yè)知識(shí)轉(zhuǎn)化為解決實(shí)際問(wèn)題的能力，未來(lái)學(xué)院將持續(xù)深化與小門家鎮(zhèn)的校地合作，為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送更多高素質(zhì)技術(shù)人才。雙方還就建立長(zhǎng)期產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制、共建實(shí)踐教學(xué)基地等達(dá)成初步共識(shí)。

　　座談會(huì)后，實(shí)踐團(tuán)深入企業(yè)生產(chǎn)一線，開(kāi)啟“沉浸式”調(diào)研學(xué)習(xí)。在新三和食品有限公司，企業(yè)負(fù)責(zé)人詳解了傳統(tǒng)醬腌菜工藝與現(xiàn)代保鮮技術(shù)的融合創(chuàng)新，從原料甄選到無(wú)菌灌裝的全流程質(zhì)控體系讓同學(xué)們直觀感受到“老味道”背后的“新科技”；走進(jìn)牛老三食品有限公司，自動(dòng)化生產(chǎn)線與智能化倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)的高效協(xié)同，展現(xiàn)了地方企業(yè)在工業(yè)化升級(jí)中的突破與轉(zhuǎn)型，技術(shù)人員關(guān)于肉食品深加工領(lǐng)域的工藝難點(diǎn)解析，引發(fā)了師生們的熱烈討論；在惠茂食品有限公司，“以用戶需求為導(dǎo)向”的產(chǎn)品研發(fā)理念貫穿調(diào)研全程，從市場(chǎng)調(diào)研到配方調(diào)試的精細(xì)化流程，讓同學(xué)們深刻理解了“產(chǎn)品即服務(wù)”的現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展邏輯。每到一處，師生們都與企業(yè)技術(shù)骨干圍繞生產(chǎn)工藝優(yōu)化、食品安全檢測(cè)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等問(wèn)題展開(kāi)深度交流，現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)精準(zhǔn)專業(yè)，企業(yè)解答務(wù)實(shí)詳盡，形成良性互動(dòng)的研討氛圍。

　　此次實(shí)踐活動(dòng)是魯東大學(xué)深化產(chǎn)教融合、推進(jìn)協(xié)同育人的生動(dòng)實(shí)踐。參與師生表示，通過(guò)走進(jìn)企業(yè)一線，不僅對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀有了更立體的認(rèn)知，更明晰了自身專業(yè)學(xué)習(xí)與產(chǎn)業(yè)需求的結(jié)合點(diǎn)。小門家鎮(zhèn)相關(guān)企業(yè)也認(rèn)為，高校師生帶來(lái)的前沿理論視角為企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新提供了新思路，期待未來(lái)能與魯東大學(xué)開(kāi)展更廣泛的合作，共同推動(dòng)地方食品產(chǎn)業(yè)邁向更高質(zhì)量發(fā)展階段。(通訊員：趙靜)