近日，蜜雪冰城因食品安全問(wèn)題登上熱搜。湖北宜昌一家門店被曝光使用隔夜水果切片，店內(nèi)蒼蠅飛蟲(chóng)肆意亂爬，衛(wèi)生狀況堪憂，這一消息瞬間引發(fā)輿論嘩然。然而，與以往食品安全事件不同，此次事件并未引發(fā)公眾的集體聲討，反倒掀起一場(chǎng)奇特的“自發(fā)式公關(guān)”。眾多網(wǎng)友以調(diào)侃、玩梗的方式為品牌辯護(hù)，“它都不嫌我窮，我還嫌它隔夜？”“4元一杯的檸檬水用真水果，還要什么自行車？”類似言論在網(wǎng)絡(luò)上隨處可見(jiàn)。

　　為何蜜雪冰城會(huì)出現(xiàn)這種輿論反轉(zhuǎn)？這與其在下沉市場(chǎng)的獨(dú)特地位有關(guān)。作為“下沉市場(chǎng)之王”，蜜雪冰城憑借4元的檸檬水、2元的甜筒，精準(zhǔn)契合了消費(fèi)降級(jí)時(shí)代普通大眾的消費(fèi)剛需，讓小鎮(zhèn)青年輕松實(shí)現(xiàn)茶飲自由。在消費(fèi)者眼中，價(jià)格如此低廉，似乎對(duì)質(zhì)量做些妥協(xié)也能接受。但這種樸素邏輯背后，實(shí)則混淆了商業(yè)倫理底線。食品安全不是可權(quán)衡取舍的選擇題，而是企業(yè)必須堅(jiān)守的必答題。蜜雪冰城此次被公眾寬容對(duì)待，反映出大眾在食品安全認(rèn)知上的嚴(yán)重偏差。人們常常下意識(shí)地將價(jià)格與質(zhì)量簡(jiǎn)單劃等號(hào)，默認(rèn)低價(jià)商品就可以降低安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　但必須明確，廉價(jià)并不等同于低質(zhì)，食品安全是全民的底線，不應(yīng)因價(jià)格差異而分級(jí)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定，現(xiàn)制飲料需在制作后2小時(shí)內(nèi)飲用完畢，蜜雪冰城常溫存放隔夜水果的行為已涉嫌違規(guī)。微生物檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，隔夜檸檬水的菌落總數(shù)可達(dá)初始值的千倍以上，存在極大的含致病菌風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者健康。若任由這種寬容的輿論氛圍持續(xù)發(fā)展，極有可能成為系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的導(dǎo)火索。蜜雪冰城目前擁有超4.6萬(wàn)家門店，90%為加盟模式。在迅猛的擴(kuò)張速度下，總部對(duì)加盟商的品控管理已力不從心。

　　近年來(lái)，從“飲料中現(xiàn)蜘蛛”到“洗手池洗腳”等一系列食安危機(jī)，充分暴露出加盟模式在監(jiān)管上的漏洞。一旦輿論持續(xù)為品牌“開(kāi)脫”，總部或許會(huì)進(jìn)一步放松對(duì)門店的管控，最終讓消費(fèi)者為食品安全問(wèn)題買單。長(zhǎng)此以往，當(dāng)“低價(jià)包容”成為行業(yè)默認(rèn)潛規(guī)則，整個(gè)下沉市場(chǎng)的食品安全防線必將全面崩塌。蜜雪冰城事件，揭示的不僅是企業(yè)責(zé)任問(wèn)題，更是社會(huì)治理層面的深層命題。公眾的“情緒化寬容”，本質(zhì)是食品安全監(jiān)管長(zhǎng)期缺位下的無(wú)奈妥協(xié)。當(dāng)高價(jià)品牌頻現(xiàn)添加劑亂象、低價(jià)品牌放任衛(wèi)生隱患，消費(fèi)者只能在“兩害相權(quán)”中選擇對(duì)自身經(jīng)濟(jì)壓力更小的選項(xiàng)。

　　面對(duì)這一復(fù)雜局面，涉事品牌應(yīng)率先行動(dòng)，直面加盟模式的治理短板，將供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品控優(yōu)勢(shì)。例如，借助數(shù)字化手段實(shí)時(shí)監(jiān)控門店操作流程，對(duì)違規(guī)門店堅(jiān)決實(shí)行“一票否決”的退出機(jī)制。監(jiān)管部門同樣責(zé)任重大，需建立基于價(jià)格分級(jí)的動(dòng)態(tài)監(jiān)管體系，避免監(jiān)管資源過(guò)度集中于高端市場(chǎng)，而忽視對(duì)平價(jià)產(chǎn)品的日常抽檢。更重要的是，推動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)透明化，讓消費(fèi)者清楚了解“4元檸檬水”的成本構(gòu)成中是否包含安全溢價(jià)。社會(huì)公眾也需時(shí)刻警惕“情感綁架”干擾理性判斷。支持企業(yè)并不意味著對(duì)其錯(cuò)誤行為視而不見(jiàn)，真正的品牌忠誠(chéng)應(yīng)建立在督促企業(yè)改進(jìn)的監(jiān)督過(guò)程中。畢竟，在健康與生命面前，廉價(jià)永遠(yuǎn)不能成為降低食品安全底線的借口。一個(gè)健康有序的市場(chǎng)，既能接納4元的檸檬水以滿足大眾消費(fèi)需求，同時(shí)也絕不容忍以價(jià)格為借口，對(duì)食品安全做出妥協(xié)的“價(jià)格特權(quán)”。（作者：孔德淇）