- 濰坊
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豬肚雞培訓：豬肚雞又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎，相傳在清朝，宜妃剛生完太子，產(chǎn)后身體虛弱，太醫(yī)想盡辦法都無濟于事。后來御膳房想到“藥補不如食補”，便將民間坐月子吃的雞湯加以改良，把雞放入豬肚里，加上名貴藥材燉湯，宜妃吃完果然身體康復，于是流傳至民間。如今，廚仟藝小吃將傳統(tǒng)飲食與現(xiàn)代工藝結合，將豬肚雞升級成時尚快餐，成本低、出餐快、操作簡單。
口味包括：檸檬、原味、番茄、麻辣、酸辣、香辣、酸菜、藤椒。
技術包括：雞肉、豬肚的加工技術，醬料的炒制技術，食材搭配技術，各款豬肚雞的制作技術。
售價及利潤分析：豬肚雞小份建議售價18元，大份售價26元。
落地方案：快餐、簡餐項目，投資小、操作簡單，可開店可擺攤，適合選址學校食堂、工業(yè)園區(qū)、大學城、美食街、寫字樓附近經(jīng)營。
豬肚雞培訓學習流程：用料精確到克，師傅手把手教學，免費提供食材練習，隨到隨學，學會為止。支持視頻學習。
廚仟藝小吃培訓（濰坊校區(qū)）
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