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昆明中式烹調(diào)師等級考試

暫無報價

開班日期：隨到隨學

開課機構(gòu)：昆明金凌美食培訓點擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)25281 免費通話

金凌六大優(yōu)勢：

1、近20年餐飲培訓經(jīng)驗，技術精湛，經(jīng)驗豐富，全國5大校區(qū)；

2、大師領銜任教，專業(yè)精修教師全程指導,手把手實踐教學；

3、按需定制，簽約教學，學時不限，隨到隨學，學會為止；

4、三分理論，七分實踐，注重實踐動手能力；

5、提供全程經(jīng)營指導建議，助學員零風險創(chuàng)業(yè)；

6、外地學員統(tǒng)一安排食宿，報名后報銷車費；

特色碳鍋培訓（學時：5天）

培訓內(nèi)容

碳鍋初級班：碳鍋麻辣魚、碳鍋椒香魚、碳鍋香辣魚、碳鍋飄香魚、碳鍋活魚、碳鍋醬香魚

碳鍋全能班：包含初級另外包含碳鍋酸菜魚、碳鍋雞系列、碳鍋排骨系列、碳鍋牛肉系列、碳鍋羊肉系列、碳鍋涮肉系列等培訓

操作流程

1、技術講解，原料認識，材料性質(zhì)。包括原材料的選擇，采購及口味變換等;

2、配方配料：項目詳細的配方配料，精確到克，由師傅講解，學員詳細記錄。

3、碳鍋雞、碳鍋魚，菜品的處理，底料的熬制等各種實踐操作；

4、學員在老師指導下反復操作練習；

5、口味有微辣、中辣、特辣、麻辣、香辣味、泡椒味、酸菜味、番茄味、鮑汁味以及各種口味；

6、學員親自做出碳鍋雞、碳鍋魚成品供師傅驗收；

7、師傅對成品進行品鑒，并指導。

8、碳鍋雞的經(jīng)營方式及成本控制方法的指導。

王*生

之前在這里學過，課程不錯。

已學習85天后評價 2024-03-29

學習課程：中式烹飪培訓查看學費

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