理論學(xué)習(xí)
樂山缽缽雞的歷史與文化背景
樂山缽缽雞的特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
食材選擇與處理
主料（如雞肉、牛肉等）的選擇與處理技巧
輔料（如豆芽、豆腐皮、青菜等）的選擇與處理方法
調(diào)料的配比與使用技巧（如花椒、辣椒、香料等）
制作流程
雞肉的煮制與切片
缽缽雞底料的熬制與調(diào)味
食材的裝盤與淋汁
實(shí)操演練
學(xué)員分組進(jìn)行實(shí)操練習(xí)
教師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與點(diǎn)評(píng)
學(xué)員作品展示與品鑒
創(chuàng)新與拓展
樂山缽缽雞的創(chuàng)新口味開發(fā)與實(shí)踐
樂山缽缽雞的營(yíng)銷與推廣策略
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