課程背景與意義：
絕味鴨脖作為一道源自楚湘的傳統(tǒng)美食，經(jīng)過多年的創(chuàng)新改良，已發(fā)展成為全國知名的休閑鹵制食品品牌。它以秘制香料精心烹制而成，融入了楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，并結(jié)合祖國傳統(tǒng)藥膳食譜，形成了獨特的四重口感——鮮、香、麻、辣。掌握絕味鴨脖的制作技藝，不僅可以豐富家庭餐桌，還能為有志于餐飲行業(yè)的學(xué)員提供實用的技能支持，幫助他們在競爭激烈的餐飲市場中脫穎而出，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想。
課程目標(biāo)：
通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員將能夠熟練掌握絕味鴨脖的制作流程，包括原料選擇與鑒別、香辛料與調(diào)味品的認(rèn)知、鹵水配方與制作、烹飪技巧與火候掌握等關(guān)鍵步驟。學(xué)員將能夠制作出外皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩、香辣可口的成品，并根據(jù)不同口味需求調(diào)整配方，創(chuàng)新制作多種風(fēng)味的絕味鴨脖，提升烹飪水平和市場競爭力。
魯公網(wǎng)安備37061302000010號
在線客服
預(yù)約試聽