現(xiàn)撈簡介：現(xiàn)撈是近年新興的一種食品，與鹵菜相類似，但具有鹵菜所不具有的特點(diǎn)?，F(xiàn)撈具有現(xiàn)鹵、現(xiàn)撈、現(xiàn)賣的特點(diǎn)，讓消費(fèi)者全程參與到現(xiàn)撈的制作過程，現(xiàn)撈菜品有鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨爪、鴨心、鴨架、鴨腿、雞爪、雞翅尖、豬頭肉、兔頭、豬蹄、豬拱嘴、豬排、豬耳、鴨腳上、鴨珺、鴨珺把、鴨腸、豬尾、牛肉、腦花、豬皮；蓮藕、土豆、海帶、竹筍、西蘭花、豆腐皮等，菜品品種豐富。
上匠現(xiàn)撈優(yōu)勢(shì)：上匠現(xiàn)撈用完善的配方還原食材本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無添加”，這樣的食品博得了當(dāng)下大多數(shù)消費(fèi)者的青睞?，F(xiàn)撈采用存中藥作為湯料配方，是由總監(jiān)盧勇利用自己十幾年的鹵菜手藝再結(jié)合祖輩留下的中藥配方調(diào)試成功的，他利用傳統(tǒng)中草藥兼顧口感味道和養(yǎng)生的需求，試驗(yàn)了數(shù)百次，做出了現(xiàn)在的現(xiàn)撈。
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