特色牛肉面_牛肉湯粉
聚香德研發(fā)的牛肉面技術(shù)已經(jīng)在我們公司旗下的知名連鎖品牌【江城品潤(rùn)】實(shí)體店得到顧客的廣泛認(rèn)可，每天都有很多人專門為了這碗鮮香勁道的牛肉面 排很長(zhǎng)的隊(duì)。
適合對(duì)象
零基礎(chǔ)，想進(jìn)入餐飲行業(yè)者
小吃愛好者
有志于學(xué)習(xí)特色小吃項(xiàng)目的社會(huì)各界人士
有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)想拓展項(xiàng)目的從業(yè)者
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1 選面技術(shù)，煮面撣面技術(shù)
2 經(jīng)典牛肉面、牛雜粉的制作工藝
3 高湯、鹵汁的制作技術(shù)
4 炸醬、牛肉等加工技術(shù)
5 紅燒牛肉面 鹵汁牛肉面 牛肉粉 牛雜面 清湯牛肉面 臺(tái)灣牛肉面制作
6 早點(diǎn)攤、檔口店及門店經(jīng)營方法
7 成本核算、經(jīng)營管理、設(shè)備購置等
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