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一、重慶冒菜產(chǎn)品展示
二、重慶冒菜項目介紹
冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪四川特色餐飲并風靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料,冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。
冒菜的價格都不高，人均消費大概也就10-20元左右，這和冒菜與身俱來的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯。麻辣鮮香的冒菜不僅惹四川、陜西人喜愛，在其他地方也同樣受歡迎,開一家冒菜的投資并不大，總投資不過也就千元左右。
三、學習流程
四、重慶冒菜培訓內(nèi)容:
1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;
2、制作冒菜的各種食材處理;
3、底料的做法，湯料的做法；
4、調(diào)料的做法，配料的搭配，香料的運用;
5、原料采購、存放、保鮮技術(shù);
6、開店選址指導、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；
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