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長沙中式烹調(diào)師考試*查詢

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課程介紹

木桶飯是是一種美味可口的漢族小吃。最初是木桶飯集團(tuán)推出的一種很東方化的美食烹調(diào)方法，并逐漸流行。一般會(huì)在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種被廣泛使用和接受的中國式烹調(diào)主食方法。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

菜品搭配預(yù)加工

各種食材搭配技巧；食材預(yù)加工處理過程，菜品的搭配性以及各種材料處理的基本刀工手法培訓(xùn)

炒鍋拋鍋

各種食材搭配技巧；食材預(yù)加工處理過程，菜品的搭配性以及各種材料處理的基本刀工手法培訓(xùn)

調(diào)味做菜

熟練每一種菜品的制作流程，炒制火候、菜品調(diào)味配方比例以及菜品造型

木桶飯制作

學(xué)習(xí)做木桶飯的整個(gè)流程

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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