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中山茶藝師培訓(xùn)學(xué)校

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課程介紹

武夷山屬典型的丹霞地貌，“三三秀水清如玉、六六奇峰翠插天?！彼赜小捌嫘慵讝|南”之美譽(yù)。

聯(lián)合國(guó)世界遺產(chǎn)委員會(huì)評(píng)價(jià)武夷山：具有稀有、絕妙、獨(dú)特的自然景觀，是人類(lèi)罕見(jiàn)的自然美地帶。武夷山以秀水、奇峰、幽谷、險(xiǎn)壑等諸多美景、悠久的歷史文化和眾多的文物古跡而享有盛譽(yù)，地處中國(guó)福建省的西北部武夷山市，是世界自然與文化雙遺產(chǎn)地。

武夷山是地球北回歸線上的一塊碧綠的翡翠，這里有亞洲*大*完整的森林生態(tài)系統(tǒng)。來(lái)這里，體驗(yàn)山水的完美結(jié)合，感受大自然的鬼斧神工，領(lǐng)略生物的多姿多樣。郭沫若先生曾說(shuō)過(guò)：“桂林山水甲天下，不如武夷一小丘?！?/p>

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、了解鳳凰山生態(tài)環(huán)境

2、了解茶樹(shù)的生長(zhǎng)狀況

3、認(rèn)識(shí)主要單叢老樹(shù)

4、學(xué)習(xí)不同香型茶葉的質(zhì)量辨別

5、學(xué)習(xí)不同海拔茶葉的質(zhì)量辨別

6、學(xué)習(xí)不同樹(shù)齡的茶葉質(zhì)量辨別

7、潮州工夫茶文化交流

潮州，又稱“鳳城”，一座既有歷史文化名城風(fēng)貌，又具現(xiàn)代化氣息的城市，潮州文化的重要發(fā)源地，素有“海濱鄒魯”、.‘嶺海名邦”之稱，是粵東的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。潮州文物古跡眾多，是廣東文物古跡薈萃之地。潮州自然風(fēng)光秀美。而聞名的“鳳凰山”便位于潮州市城北30多公里處，山勢(shì)嵯峨挺拔，素有“潮汕屋脊”之稱，也是粵東第一高峰。這里既有巨石巖洞，又有瀑布溪流；既有蒼松翠竹，又有奇花異草，自然風(fēng)光絢麗多姿。

而鳳凰單叢烏龍茶便產(chǎn)于此山中。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨水充足，茶樹(shù)均生長(zhǎng)于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹(shù)的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。

在以前的專題——《鳳凰單叢》課中，老師從辨別與品鑒的角度上帶領(lǐng)我們對(duì)單叢茶進(jìn)行了一些的了解。為了對(duì)單叢茶更直接的認(rèn)識(shí)，讓老師再次帶領(lǐng)我們單叢愛(ài)好者直入鳳凰山游學(xué)吧！