2011年，對(duì)于中國(guó)餐飲行業(yè)來說可謂是豐收的一年，整體市場(chǎng)規(guī)模成功突破2萬億元大關(guān)，并且以18%旺盛的增長(zhǎng)速度超越2010年，繼續(xù)擔(dān)當(dāng)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的重要支柱角色。然而在整個(gè)行業(yè)蓬勃發(fā)展的時(shí)候，中式快餐迸發(fā)出強(qiáng)勢(shì)的增長(zhǎng)勢(shì)頭，其營(yíng)業(yè)額高達(dá)3000多億元，占整個(gè)快餐市場(chǎng)將近80%的份額，年增長(zhǎng)率近30%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了“洋快餐”增長(zhǎng)率，引起了業(yè)內(nèi)的轟動(dòng)。
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