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刮涼粉是傳統(tǒng)風味名小吃。用布滿洞洞的涼粉刮子,一下一下的刮成條;加入佐料拌勻,口味酸辣,清涼爽滑,為夏季風味食品。
實際操作內容:
1、手工豌豆涼粉制作 ;
2、秘制辣椒油制作;
3、涼粉刮絲手法技巧。
4、涼粉調制方法
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