炸雞排+時尚飲品
實際操作內(nèi)容
原味、香辣味、孜然味、椒鹽味、番茄味、沙拉味、梅子味、黑胡椒味、甜辣味雞排。
雞米花、雞柳、雞翅、小雞腿、薯條、地瓜條、骨肉相連。
飲品：奶茶系列、特色茶飲、鮮榨果汁、沙冰系列、雪泡、奶昔系列、咖啡系列、特色冷飲系列、甜品系列
1.雞排的處理腌制方法
2.雞排、雞塊的制作方法與實操。
3.風(fēng)味粉的調(diào)配。
4.各產(chǎn)品的炸制時間的控制與練習(xí)。
5．由多年經(jīng)驗的飲品老師教學(xué)員特色飲品的系統(tǒng)講述。
6．老師教學(xué)員飲品設(shè)備原料的選購。
7．學(xué)員學(xué)習(xí)飲品食材的儲存與保鮮。
8．老師教學(xué)員飲品的調(diào)配與制作。
9．學(xué)員學(xué)習(xí)飲品經(jīng)營定價原則。
10．采購部教學(xué)員設(shè)備原料的貨源渠道。
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