課程內(nèi)容:
馬蹄糕以其工藝獨特、形態(tài)美觀、富有彈性、清香滋潤、口感清甜、爽脆的特點,具有養(yǎng)顏滋補(bǔ)、消暑降火、生津止渴、去燥利尿的功效,廣泛應(yīng)用于早茶、午茶、晚茶和筵席上,是深受潮汕群眾喜愛的一道著名點心。
馬蹄糕培訓(xùn)內(nèi)容:1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;2、掌握使用馬蹄糕的核心材料、靈魂;3、學(xué)習(xí)馬蹄糕的各種輔料、配料的制作;4、學(xué)習(xí)馬蹄糕的選材、加工的處理方法。5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。