1.現(xiàn)撈鹵菜食材特性的講解以及食材分類(lèi)，加工及保存。2.手調(diào)醬汁醬料手工調(diào)制（認(rèn)知所有調(diào)料品牌）油醋汁系列、手調(diào)系列、現(xiàn)煮系列。3.面糊類(lèi)加工小菜備料加工：面糊，小菜制作等4.雜糧類(lèi)與肉類(lèi)備料食材加工。5.各類(lèi)搭配堂食、外賣(mài)。6.學(xué)員反復(fù)實(shí)操至熟練掌握現(xiàn)撈鹵菜全套技術(shù)制作工藝。7.學(xué)習(xí)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)技巧，促銷(xiāo)方案設(shè)計(jì)，成本利潤(rùn)的分析與控制等。
蘇州頂正小吃培訓(xùn)
版權(quán)所有： 培訓(xùn)幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號(hào)
魯公網(wǎng)安備37061302000010號(hào)
在線(xiàn)客服
預(yù)約試聽(tīng)