膠東在線4月28日訊（記者 王向榮 許加薇）餐飲是“全民歡購”煙臺惠民消費券發(fā)放的重點領域之一，市場監(jiān)管部門將采取多項措施保障消費者的食品安全。市市場監(jiān)管局將以社會餐飲單位為重點，加大巡查檢查頻次，加強監(jiān)督管理力度。重點把好五道關：把好食品原料進貨查驗關，督促商家按要求落實索證索票進貨查驗義務，嚴禁經營野生動物及其制品，嚴厲打擊使用來源不明肉禽制品。把好從業(yè)人員健康關，督促商家落實健康證和晨檢制度，確保員工健康上崗。把好操作規(guī)范關，督促商家嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》從事餐飲服務，嚴把加工過程、餐具消毒、涼菜制作等關鍵環(huán)節(jié)，特別是要做到生熟分開防止交叉污染，食物要徹底燒熟煮透，控制貯存溫度與備餐時間。把好網絡訂餐關，督促網絡餐飲服務平臺、入網經營商家落實主體責任，嚴格落實送餐人員健康管理、外賣食品封簽包裝、送餐容器清洗消毒等制度措施。把好宣傳引導關，鼓勵商家開展防疫和食品安全宣傳，引導消費者選擇證照齊全、食品安全量化分級B級以上的笑臉餐廳就餐。