膠東在線2月20日訊(通訊員 趙彥珺) 為全力保障廣大師生飲食安全，近日，煙臺高新區(qū)市場監(jiān)管分局組織開展春季學校食堂食品安全專項檢查，全力護航開學第一餐。

　　全覆蓋實地監(jiān)督檢查。對全區(qū)14所學校(含幼兒園)14家食堂逐一進行實地檢查，逐一對學校主體責任落實情況、食堂食品安全管理情況、健康管理情況、清洗消毒情況、加工制作管理情況、水質(zhì)情況和環(huán)境衛(wèi)生情況等進行了檢查，通過檢查督促各學校對6個問題進行了限時整改。

　　全面開展培訓。組織轄區(qū)內(nèi)學校(幼兒園)食堂參加“兩個責任”培訓會議，發(fā)放“兩個責任”督導檢查清單，進一步推動“兩個責任”工作落實。組織全區(qū)學校校長(幼兒園園長)、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員開展春季學期學校食品安全工作業(yè)務視頻培訓。對《食品安全法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲食品安全操作規(guī)范》等進行了講解。

　　全面壓實主體責任。督促各學校定期開展自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。提升科學管理水平，運用“山東食鏈”，確保食材源頭可控、原料可靠、源頭可溯、責任可究。積極將現(xiàn)場檢查與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查相結(jié)合，注重發(fā)現(xiàn)整改問題隱患。嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，時刻緊繃食品安全這根弦，全力抓好食品安全風險防范工作。

　　下一步，高新區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)聚集校園食品安全領(lǐng)域，從嚴把控食品安全監(jiān)管力度，推進校園食品安全社會共治，用心守護師生“每一餐”，全力護航“開學季”。