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重慶學做糕點培訓班

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課程介紹

英式翻糖培訓經(jīng)常被用來裝飾蛋糕和糕點的表面。這是一種工藝性很強的蛋糕。它不同于我們通常吃的奶酪或奶油蛋糕。它是以蔗糖為主要原料，取代普通的鮮奶油，覆蓋蛋糕體，并用各種糖塑花卉、動物等裝飾而成。蛋糕和裝飾品一樣精致華麗。因為它比用鮮奶油裝飾的蛋糕貯存時間長，而且美觀、立體、易成型，而且在形狀上有較大的發(fā)揮空間，所以在國外是一種流行的蛋糕，也是一種經(jīng)常用于婚禮和周年紀念的蛋糕。英式翻糖培訓

利用西方的糖化翻糖技術(shù)，我們可以使制作出的圖案和真花一樣美麗，但比真花更精致。查理王子和凱特公主的結(jié)婚蛋糕上裝飾著精致、逼真的糖果花。用來做糖花的糊狀物用來把糖霜做成面團。因為它含有蛋白質(zhì)，所以干燥速度很快。制作糖果花時，可以快速定型，節(jié)省操作時間。對于新手來說，這種快干特性可能會導致造型困難，這需要更多的練習才能抓住要點。有些地方可以買到現(xiàn)成的膠糊混合料，只要按照說明書上的包裝，加水揉成一團。在使用中，用新鮮蛋白霜制成的膠糊韌性更強，但干燥速度相對較快，新手應考慮使用。

培訓對象：零基礎(chǔ)、有經(jīng)驗者都可學習，針對獨立開工作室、創(chuàng)業(yè)及微店課程的，內(nèi)容全面、系統(tǒng)、專業(yè)、實用。小班制、情景化、實操教學為主，實用性、創(chuàng)新性教學特色。

培訓目標：對英式翻糖知識詳細了解，對英式翻糖設(shè)備、工具的認識、保證在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新。

培訓時間：學習時間1-4周左右，視個人情況而定。循環(huán)教學。簽訂學習合同，如果一期沒有學會，下期可繼續(xù)免費學習。免費學習。

培訓內(nèi)容： 1、機器設(shè)備的介紹和操作方式；2、各類原料的講解和使用技巧；3、原料的采購和講解；4、各類英式翻糖的制作手法講解示范

上課時間：上午9:30-12:00 下午13:30-17：00（周一至周六）。

上課形式：小班教學，定期開班，循環(huán)授課，時間不限，學會為止