- 天津
- 「切換城市」
一、火鍋產(chǎn)品展示
二、火鍋項目介紹
火鍋之所以被大眾所喜歡，除了它美妙的口味，就是大家圍坐時大口吃肉.大碗喝酒的氣氛，材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用，有些吃法還會蘸上調(diào)味料 一起食用。
火鍋的優(yōu)勢：
1 適合小本創(chuàng)業(yè).預算不大的合作商，無需餐飲運營,管理經(jīng)驗
2既能點餐，也能自助，適合吧臺，卡座的經(jīng)營模式
3節(jié)省空間，個性時尚，店面靈活多樣，適應就餐客人需求變化
4店面用工少，易管理，經(jīng)營費用低
5店面位置適應性強，選址靈活
重慶火鍋從烹飪原理上講其實就只有兩種一是全紅湯麻辣火鍋一種是清湯火鍋，按照重慶火鍋的制作原料可制作毛肚火鍋、魚頭火鍋、牛肉火鍋、山珍火鍋、羊肉火鍋、素菜火鍋等。
三、學習流程
四、火鍋培訓內(nèi)容:
1、火鍋配方中的香料與器具認識與識別 ;
2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ;
3、火鍋的底料的炒制技術;
4、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ;
5、鴛鴦鍋制作方法;
6、各類火鍋味型的對鍋技術 ;
7、底料和湯料的保存方法等
天津福滿園
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