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課程背景與意義:手撕鹵肉以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)受到食客喜愛。學(xué)習(xí)制作可提升鹵菜烹飪技藝。
課程目標(biāo):掌握肉類的鹵制和手撕技巧,學(xué)習(xí)蘸料的調(diào)配。
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